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2015江南大学发酵工程微生物综合

【新祥旭考研】 / 2015-11-28

 一、判断(30)
1.接合孢子
2.阻尼 只发生原核生物,不发生在真核生物
3.自然育种是不需要增殖培养的
4.SOS反应的
5.关于噬菌体的(不记得了)
6.细胞膜的饱和脂肪酸含量高
7.关于准性生殖的
8.细菌的溶原性可以遗传
9.啤酒生产酵母和野生型酵母是竞争关系
10.生产味精的废水处理法吧(这个实在不记得)
11.关于促进扩散是可以富集很多营养物质的
12.土壤中细菌的数量和生物量都是最高的
13. 5—溴尿嘧啶和羟胺都可以回复突变
14.黑曲霉和Monas....产生的都是分生孢子。。。
15.细胞膜是鞭毛的运动支点
二、名词解释(30)
1.增变基因
2.大肠菌群
3.切除修复
4.BOD5
(忘记了)
第2/4页
5.mesosome
6.Hfr strain
7.biofilm
8.symbiosis
9.巴斯的效应(给的是英文)
10高频转导(也给的是英文)
三简答(90)
1.革兰氏染色原理及一般操作步骤;北京棒杆菌革兰氏染色后部分细胞呈红色,解释原因
2.下列工厂生产过程中所需要所用的消毒,除菌、灭菌的方法:发酵所用的空气,并解释推荐的理由
(1)无菌室及超净工作台(2)发酵罐内部和管道(3)发酵培养基
(4)污染噬菌体的发酵培养基及周围环境(5)发酵所用的空气
3.用所学微生物学知识解释下列现象的原因:
(1)黑曲酶发酵柠檬酸,用打碎的淀粉作碳源
第3/4页
(2)酿酒酵母发酵生产酒,用葡萄糖作为碳源,并且大批量接种。
(3)谷氨酸生产菌生产味精,大量提供某种氮源(想不起来了),同时限量添加加入玉米浆(某种富含生长因子的,记不准了)
4.简述氧对微生物的影响,并解释分子氧对厌氧菌的毒害机制
5.已知产α-淀的模式菌株和其他枯草芽孢杆菌的基因序列,利用基因工程使 α-淀粉酶在大肠杆菌中大量表达和过量积累,试写出方法和步骤。(同12年的那道真题一样)
6.解释齿杆菌利用Hser(高丝氨酸缺陷型)和AECr赖氨酸的结构类似物)能使赖氨酸高浓度积累的原因,利用紫外线诱变筛选 AECr突变株的步骤,注意事项等

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