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浙江大学生物系统工程与食品科学学院2022年博士研究生生物化学考试大纲

《生物化学》大纲

一、绪论

生物化学的发展历程，研究内容、生物化学的地位及其在工农业生产中的作用。

二、糖类化学

生物体中糖的种类，常见单糖、寡糖、多糖、糖蛋白的结构特点、主要理化性质以及生物学功能。

三、脂类化学

脂类化合物的种类，脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白的结构特点、理化性质以及生物学功能。

四、蛋白质化学

氨基酸的结构和理化性质，天然氨基酸的名称，氨基酸的分离、制备及分析方法；肽的结构、理化性质，天然存在的生物活性肽；蛋白质结构的四个层次，蛋白质一级结构的特点及其测定方法，蛋白质的结构及其与功能的关系，蛋白质的分离纯化技术和测定方法。

五、核酸化学

核酸的组成、结构特点、理化性质以及生物学功能。核酸的分离纯化与鉴定。

六、酶化学

酶的结构与功能的关系，酶作用的专一性及其作用机理，影响酶反应速度的因素，调节酶、诱导酶、同工酶及多酶体系的特点，酶的制备及其活力测定。

七、维生素化学

水溶性和脂溶性维生素的种类与特点，以及作为辅酶所行使的生理功能。

八、激素化学

激素的概念与种类，常见动物激素的功能。

九、生物膜与物质运输

细胞膜的结构特点及其功能。物质运输的种类与特点。

十、代谢总论

代谢的概念与特点，代谢途径研究的方法。

十一、糖代谢

葡萄糖的分解代谢（糖酵解，柠檬酸循环）与糖异生的过程及两者之间的比较，磷酸戊糖途径和糖的其他代谢途径，糖原分解与合成过程及两者之间的比较。

十二、脂质代谢

脂肪酸的分解代谢与饱和脂肪酸从头合成途径的过程及两者之间的比较，酮体代谢。

十三、蛋白质的降解和氨基酸代谢

氨基酸的共同分解代谢的种类及特点，尿素循环对于机体的重要性。

十四、核酸的降解和核苷酸代谢

核苷酸从头生物合成途径与补救途径的比较。

十五、物质代谢的相互联系和调节控制

糖、脂肪、氨基酸三大基本物质代谢过程之间的相互联系，酶控制细胞水平代谢调节的方式。

十六、生物氧化

生物氧化的类型，呼吸链的定义、场所、与呼吸链有关的酶和传递体及其作用机制，氧化磷酸化产生ATP的种类、特点、影响因素及作用机制。

十七、光合作用

光合作用的定义、场所、与光合作用有关的酶，光驱动的ATP合成、暗反应、光呼吸的主要特点。

十八、DNA的生物合成与DNA重组

原核生物的DNA生物合成过程，DNA逆转录过程及其生物学意义，DNA突变的类型及意义。DNA重组的概念、种类与特点。

十九、RNA的生物合成

原核生物的RNA转录过程，真核生物RNA的转录后加工。

二十、蛋白质的生物合成

遗传密码的特点、原核生物蛋白质生物合成的过程。

二十一、基因表达的调控

原核生物翻译水平的调控、真核生物基因表达的调控（转录前、转录、转录后、翻译、翻译后水平）

二十二、基因工程与蛋白质工程

基因工程与蛋白质工程的主要原理、技术方法及应用。

参考书：《生物化学》（第三版） 王镜岩、朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社, 2002年。