课程名称

华南农业大学

专业课辅导

辅导科目

819食品化学

341农业知识综合三

授课老师

徐玉洁

适用学校、专业

华南农业大学

 095135食品加工与安全

学生分析

跨考生，态度积极，比较自律，进度较快，重点方向较偏，食品基础专业稍薄弱。

课程目标

1.梳理讲解知识点

2.提炼细化重难点

3.及时告知考研相关资讯

4.分享常考点资料

5.及时解答学生疑问。

教学内容

考研形势分析

华南农的食品加工专业竞争压力中等偏上，今年总的录取分数最低分为335分。一般在360左右的成绩会成群扎堆。

考研真题分析

总的来说，食品化学历年来相对农综三来讲要简单一些，只是相对来说。

1.食品化学属于在掌握基础的同时，考验了更多的运用和应用、分析解决问题的能力。

2.农综三则是海里捕鱼。熟称“背多分”，掌握权重，分配时间很重要。

课程主要内容

1.知识点重点的划分和讲解

2.例题的阐释和讲解

3.专业课答疑

学时分配

40课时，从6.1日起间隔一天上课，每天上课两课时。计划7月9号结束，最晚不会超过7月15日。（若学生或老师有时间冲突，可在允许范围内调节时间）

课程考核

根据考生学习情况而定

参考书目

必看参考书目

1.《食品化学》第三版 阚建全 中国农业大学出版社

2.《食品分析》第三版 王永华 中国轻工业出版社

3.《食品卫生学》柳春红 中国轻工业出版社

4.《食品标准与法规》第二版 王世平 科学出版社

选读参考资料

《中华人民共和国食品安全法》