在实验室找到热爱
我本科是食品质量与安全，大二进实验室跟着老师做葡萄籽多酚的提取实验，第一次用旋转蒸发仪把提取液浓缩到粘稠的膏状时，那种把复杂混合物一步步分离提纯的成就感让我确定了自己想走科研这条路。石河子大学食品学院的食品科学与工程学科在新疆特色农产品加工方向上有很强的地域优势，葡萄和红枣的深加工研究做得很扎实。备考前期我最大的困扰是数学，本科阶段学的高数基础并不牢固，很多公式只记得形式，推导过程全忘了。我从三月开始啃教材，每看完一节就把课后题做一遍，不贪进度但求弄懂。那种一个积分题想很久才做出来的挫败感，现在回想起来反而是最踏实的记忆。
数学和英语并行
食品科学与工程考的是201英语（一）和302数学（二）。数学是我花时间最多的科目，三月到六月打基础，把高数和线代的教材过了一遍，课后题反复做。七月到九月进入强化阶段，开始刷题，重点攻克多元积分和微分方程。十月以后做真题，严格计时，每套卷子做完后把错题涉及的知识点重新翻一遍教材。英语一我每天坚持背单词和做一篇阅读，阅读做完后精读分析，把长难句拆开理解。作文我准备了一套自己用着顺手的句式，考试时直接套用。政治从九月开始，选择题靠刷题积累手感，大题只背核心考点。
819食品化学
石河子大学食品科学与工程的初试科目是101思想政治理论、201英语（一）、302数学（二）和819食品化学。819的参考书是阚建全的《食品化学》第三版。食品化学的特点是概念多但不深，水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素和矿物质这几大板块都有各自的重点。我的方法是先通读一遍教材，建立整体框架，然后按板块精读，每看完一章就整理一份提纲，把重要的反应机理和影响因素写在卡片上。碳水化合物里的美拉德反应和淀粉糊化、蛋白质里的变性机理、脂质的氧化酸败，这些都是高频考点，我反复看了很多遍。真题我做了近五年的，发现简答题和论述题的分值很高，而且出题角度比较固定，认真做真题的回报非常明显。最后一个月我按考试时间模拟了两次，训练答题速度。
关于报班
食品科学与工程的专业课看起来不难，但819的背诵量和数学二的难度往往让跨考生摸不着方向。我本科是食品相关专业，但数学基础薄弱，一开始完全不知道从哪里下手。后来找了一位上岸的师姐做了一对一的梳理，她帮我把食品化学的重点章节排了序，告诉我哪些反应机理是必考的、哪些只需要了解，还把历年真题按题型分类整理了一遍。新祥旭考研的全科定制辅导提供专业课一对一的服务，辅导内容会根据你的基础和报考院校来定制。我现在也在新祥旭担任专业课辅导老师，如果你在302或819的复习上需要有人帮你理清头绪，欢迎联系我。
（具体考试科目以报考院校当年最新招生专业目录为准）
