819食品生物化学和食品《生物化学简明教程》(第四版)张丽萍等高等教育出版社，2010
微生物《食品微生物学》(第二版)江汉湖中国农业出版社，2005
畜产品加工学《畜产品加工学》周光宏中国农业出版社，2007
食品营养学《食品营养学》(第二版)王光慈中国农业出版社，2007
食品分析与感官评定《食品分析与感官评定》吴谋成中国农业出版社，2008
粮油加工学《粮油加工学》(第二版)李新华等中国农业大学出版社，2009
淀粉制品工艺学《淀粉制品工艺学》曹龙奎等中国轻工业出版社，2008
植物蛋白工艺学《植物蛋白工艺学》江连洲科学出版社，2011
农产品贮藏与加工学《农产品贮藏与加工学》秦 文中国计量出版社，2007
食品工艺学《食品工艺学》马美湖中国农业出版社，2010
食品工程原理《食品工程原理》赵思明科学出版社，2009
工程力学与机械基础《工程力学》韩秀清中国电力出版社，2007
《机械设计基础》黄华梁高等教育出版社，2007
341农业知识综合三
食品卫生学《食品卫生学》何计国中国农业大学出版社，2007
食品安全管理与法规《食品安全与质量管理学》刁恩杰化学工业出版社，2008
《食品标准与法规》艾志录东南大学出版社，2006
食品分析与检验技术《食品分析与感官评定》吴谋成中国农业出版社，2008
《仪器分析》张永忠中国农业出版社，2008
